Hoy en Puerto de Béjar, la gastronomía ha sido la protagonista de los encuentros de Otoño Sol de la mano del cocinero Juan José Herrero. Con la premisa de desarrollar un taller donde la caza y las setas sean los alimentos principales, Juanjo nos ha preparado dos platos excelentes, con recetas típicas de la zona. En primer lugar un arroz con conejo de monte y setas de temporada, y de segundo un guiso de paleta de jabalí, que hizo las delicias de los más de 15 asistentes que allí nos congregamos.
Tuvimos tiempo de escuchar con atención sus claras explicaciones mientras cocinaba, de preguntar todas las dudas que se nos ocurrieron y de compartir mucho conocimiento culinario, sobre todo del sector femenino de los asistentes.
Por último, tuvimos la degustación de lo cocinado por nuestro chef, que arrancó, con motivos suficientes, las alabanzas de todos los presentes. Cenados y contentos, nos despedimos con el deseo de volvernos a ver.
